CLOS TRIGUEDINA MALBEC ROSE

CLOS TRIGUEDINA MALBEC ROSE

Clos Triguedina behoort sinds 1830 tot de familie BALDES, thans Jean-Luc Baldès.
Is gesitueerd op de beste terroirs van CAHORS, gelegen tegen Puy l'Evêque ten zuiden van Cahors in de meanders van de Lot.

Deze rosé valt onder de herkomstbenaming IGP Comté Tolosan.

De druiven worden zéér vroeg geoogst in de frisheid van de ochtend, zoals de vroegere 'Vin de Lune'.  Op die manier werd een deel van de oogst apart gehouden om de 'tienden' te ontduiken. De leenheer had het recht om tien of meer procent van de oogst van de leenman te innen als supplementair huurgeld. Wat geplukt werd als de heer nog sliep werd niet gewogen : belastingfraude bestond blijkbaar ook vroeger al ...

Deze rosé is samengesteld uit 100% malbec-druiven : donker druivenras met veel kleur.

50% bestaat uit 'Rosé de presse'  : de druiven worden onmiddellijk geperst en dit zuivere sap laat men dan gisten op lage temperatuur om zoveel mogelijk aroma's te behouden. Op die manier bekomt men weinig kleur-extractie : men beoogt een zo bleek mogelijke wijn.

50% wordt gemaakt volgens de 'saignée-méthode' : hier zoekt men contact tussen het sap en de pel van de ruiven om juist wél een goede kleur-extractie te bekomen. Slechts 12 tot 14 uur maximaal om teveel impressies van rode wijn te voorkomen. Als er voldoende kleur is wordt het sap gescheiden van de pitten en schillen en dit zuiver sap ondergaat dan eveneens een gisting.
Nadien worden beide cuves geassembleerd (samengevoegd).

Het resultaat is een rosé met een geur van krokant rijp fruit, levendig en zacht in smaak met karaktervolle afdronk.

Kan geserveerd worden als aperitief, bij charcuterie en koud vlees, gevogelte en ook bij grillades : kortom eenvoudigweg bij de ganse maaltijd !
Komt best tot zijn recht als hij geschonken wordt aan 12°

Prijs per fles : 7,50 €

 



Meer nieuws van Wijnimport Couvreur

donderdag 5 oktober 2017 NIEUW : BRUT CATTIN
dinsdag 26 september 2017 NIEUW : MALBEC du CLOS
dinsdag 19 september 2017 NIEUW : Côtes de Castillon
dinsdag 12 september 2017 NIEUW : Côtes de Bourg
donderdag 3 augustus 2017 Rosé-wijnen uit Bordeaux
dinsdag 11 juli 2017 ZOMER-WIJNEN
woensdag 28 juni 2017 ICE CATTIN
woensdag 31 mei 2017 CLOS TRIGUEDINA MALBEC ROSE
maandag 8 mei 2017 ESPRIT de BULLES
woensdag 3 mei 2017 BERGERAC, Château Ladesvignes
dinsdag 11 april 2017 PAASWEEKEND
zaterdag 25 maart 2017 LENTEDEGUSTATIE
dinsdag 14 maart 2017 GAILLAC, Château Clément Termes : nieuw !
woensdag 22 februari 2017 CYCLUS van de wijn
dinsdag 31 januari 2017 Valentijn ?
maandag 12 december 2016 Wijn kopen ?
dinsdag 6 december 2016 KERSTMARKT
woensdag 19 oktober 2016 De WINNAAR is ...
maandag 17 oktober 2016 Crémant d'Alsace
woensdag 7 september 2016 NAJAARSDEGUSTATIE

Over Wijnimport Couvreur

Wijnimport Couvreur
Groothandel en detailhandel in Franse wijnen, algemeen assortiment

Grote Steenweg 118, 3350 Neerlinter

+32 11 78 01 24

http://www.wijnimport-couvreur.be

Meer informatie