Blauwe kazen : lekkere schimmels

Blauwe kazen : lekkere schimmels
De in de kaas voorkomende schimmels zijn afkomstig van een penicillinesoort die toegevoegd wordt aan de wrongel of aan de melk.
Door de kaas te doorprikken ontstaat er een doorluchting waardoor de schimmels uitgroeien tot blauwe aders.
De kaas wordt ook gezouten en rijpt in vochtige kelders.

Voornaamste franse blauwe kazen :
- Bleu d'Auvergne
- Fourme d'Ambert
- Rochebaron
- Bleu de Causses
- Roquefort

Geen liefhebber van blauwe kaas ?
Probeer eens een Bleu de Laqueuille, ontwikkeld door Antoine Roussel in het gelijknamig dorpje Laqueuille, Deze kaas uit de Auvergne heeft een zachte en smeuĂŻge smaak.

Maak ook eens een witloof-hesprolletje met blauwe kaas in de saus : super

Wat drinken we hierbij ?

Aanraders zijn zoete wijnen :
- chenintype : Côteaux du Layon, Domaine Matignon 8,25 €
- semillon :  Sauternes, Château Monteils 16,25 €
                    Monbazillac, Château Ladesvignes 10,10 €
of een oude port.
De echte snoepers serveren een :  MAURY, Mas de Mas 15 € :
100% grenachedruif, gerijpt op eik : dit zorgt voor een spectaculaire einde van de maaltijd, zeker als men nadien afsluit met een chocolade-dessert.






 


Meer nieuws van Wijnimport Couvreur

woensdag 31 mei 2017 CLOS TRIGUEDINA MALBEC ROSE
maandag 8 mei 2017 ESPRIT de BULLES
woensdag 3 mei 2017 BERGERAC, Château Ladesvignes
dinsdag 11 april 2017 PAASWEEKEND
zaterdag 25 maart 2017 LENTEDEGUSTATIE
dinsdag 14 maart 2017 GAILLAC, Château Clément Termes : nieuw !
woensdag 22 februari 2017 CYCLUS van de wijn
dinsdag 31 januari 2017 Valentijn ?
maandag 12 december 2016 Wijn kopen ?
dinsdag 6 december 2016 KERSTMARKT
woensdag 19 oktober 2016 De WINNAAR is ...
maandag 17 oktober 2016 Crémant d'Alsace
woensdag 7 september 2016 NAJAARSDEGUSTATIE
dinsdag 19 juli 2016 CĂ´tes du RhĂ´ne
dinsdag 12 juli 2016 Tour des VINS de France : Week 2
zondag 3 juli 2016 Tour des VINS de France : Week 1
donderdag 23 juni 2016 Rosé
woensdag 1 juni 2016 Onze Pa krijgt dit jaar een MAGNUM-wijnfles kado !
donderdag 26 mei 2016 Bourgondische gezelligheid met wijnen van het DOMAINE DE ROCHEBIN
vrijdag 6 mei 2016 Voor alle moeders : iets héél lekker

Over Wijnimport Couvreur

Wijnimport Couvreur
Groothandel en detailhandel in Franse wijnen, algemeen assortiment

Grote Steenweg 118, 3350 Neerlinter

+32 11 78 01 24

http://www.wijnimport-couvreur.be

Meer informatie