Het voornaamste druivenras voor de BLANQUETTE de Limoux is de MAUZAC (90%), aangevuld met 5% Chenin en 5% Chardonnay.
De Blanquette wordt gemaakt volgens de Méthode Traditionnelle.
De druiven worden uitsluitend manueel geoogst, waarna onmiddellijk wordt geperst (pneumatisch).
Na secure selectie gaat men over tot een 1ste gisting in inox cuve onder temperatuurscontrole.
Nadien volgt de assemblage en 2de gisting (prise de mousse) geschiedt in geklimatiseerde kelders op 'lattes' gedurende 18 maanden.
Op het einde, voor de definitieve botteling wordt de 'liqueur d'expédition' of 'liqueur de dosage' toegevoegd.
Hierdoor wordt bepaald op welke manier de fles op de markt komt nl. Brut, sec, demi-sec, doux.
Bij doux zit er meer dan 50 gr. suiker/liter in.
Bij deze Cuvée BRUT NATURE wordt GEEN suiker toegevoegd !
Op die manier proeven we de zuivere natuurlijke smaak en levendigheid van de wijn.
Deze Cuvée heeft een zeer lichtgele kleur en een oase van fijne belletjes zal U bekoren.
De neus zorgt voor florale toetsen van meidoorn, appel en frisse citrus.
We smaken veel frisheid en op het einde bloeit de Blanquette volledig open in een harmonieuze finale.
Te proeven als aperitief of tijdens de ganse maaltijd.
Koelen tot 7 à 8°C.
donderdag 22 maart 2018 | ASPERGES & WIJN | |
dinsdag 6 maart 2018 | QUINCY soit-il !!! | |
vrijdag 2 maart 2018 | MOULIN à VENT - Château BONNET | |
vrijdag 23 februari 2018 | Abdij van SAINT-HILAIRE | |
vrijdag 23 februari 2018 | BLANQUETTE de LIMOUX | |
woensdag 17 januari 2018 | CHEVERNY & COUR-CHEVERNY : wijn uit de Loire | |
woensdag 27 december 2017 | Blanquette & Cremant de LIMOUX | |
woensdag 20 december 2017 | Feest-wijnen voor uw Kerst-tafel | |
zondag 17 december 2017 | DOMAINE DES CHANSSAUD | |
woensdag 29 november 2017 | BIO-WIJNEN | |
vrijdag 3 november 2017 | WIJN & WILD | |
zondag 22 oktober 2017 | TOP-sellers | |
donderdag 5 oktober 2017 | NIEUW : BRUT CATTIN | |
dinsdag 26 september 2017 | NIEUW : MALBEC du CLOS | |
dinsdag 19 september 2017 | NIEUW : Côtes de Castillon | |
dinsdag 12 september 2017 | NIEUW : Côtes de Bourg | |
donderdag 3 augustus 2017 | Rosé-wijnen uit Bordeaux | |
dinsdag 11 juli 2017 | ZOMER-WIJNEN | |
woensdag 28 juni 2017 | ICE CATTIN | |
woensdag 31 mei 2017 | CLOS TRIGUEDINA MALBEC ROSE |